Óleo de coco

Houve ou ainda está havendo uma febre no Brasil  e porque não dizer no mundo no que diz respeito ao leite de coco, com prós e contras.. Eu sempre morei no litoral com abundância do fruto, mas nunca tive a curiosidade ou a inteligência de fabricar em casa o óleo desse maravilhoso fruto. Como descrevi no quem sou eu, depois de ter entrando na casa dos "enta" estou me interessando por mais coisas e descobrindo terapias que antes não passavam por minha cabeça. Como se diz, com a idade chega também a sabedoria. Então final da semana passada, resolvi eu mesma fabricar o meu precioso óleo para experimentar e dar minha opinião do famoso óleo. Já sabia preparar o leite desde há algum tempo para preparar a moqueca de peixe, camarão e outros pratos que são famosas na Bahia por levar o leite. Bem, a partir do leite, passei por umas etapas seguintes e consegui meu líquido que para mim é muito precioso.

Jaca - uma paixão

Essa semana resolvi perambular pelas lojas da cidade onde moro e depois de dores e dores nas pernas, me deparei com latas de jaca em xarope! Ganhei meu dia! Sabemos que as mudanças de hábitos alimentares interfere no nosso organismo. No meu país eu costumava comer muita jaca, melancia, enfim, todas aquelas delícias tropicais e meu organismo funcionava maravilhas. Eu acho que o sabor difere muito das frutas que encontramos aqui na Europa, as frutas são na maioria importadas, e são colhidas ainda não maduras e perdem o sabor. Então com essa mudança para cá e deixando minhas delícias no Brasil, andei tendo constipação intestinal. Resumindo, meu remédio foi a jaca em conserva, uma delícia!! .Importada da Tailândia, mas de sabor igual, maciez e doçura as que consumia no Brasil, nem parece que é em conserva. Sabemos que as coisas em conserva não têm o mesmo sabor, mas com essa conserva (que comprei logo 6 latas) o sabor é o mesmo, acho que pela consistência da fruta, ela é bem "carnuda" entende? Além do benefício contra a constipação devido a presença de fibras alimentares, há outros que andei pesquisando como por exemplo: é anti-inflamatório e cicatrizante, ajuda a evitar a osteoporose, calmante da tosse, é bom para os cabelos e pele devido ao alto teor de vitaminas do complexo B, etc. Você pode também fazer delícias com a mesma. Já tomei o suco da jaca com água ou leite, para mim é sempre uma delícia. Ouvi de mousses e tortas também. Vou pesquisar e postar algo que encontrar e tentar preparar para mostrar para vocês okay?
É rica em vitamina A, do complexo B, fibras e em sais minerais como cálcio, ferro e fósforo. O fruto é enorme - chega a pesar até 15 kg -, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira. Cem gramas de Jaca fornecem 61 calorias.
 Vou deixar uma foto da minha preciosidade enlatada para quem não conhece, claro. E também para ver que a consistência dela continua a mesma mesmo depois de um alguns meses no xarope.

My English version:


This week I decided to wander around the shops in the city where I live and after aches and pains in my legs, I came across cans of jackfruit in syrup! That made my day! We know that changes in eating habits interfere in our body. In my country I used to eat a lot of jackfruit, watermelon, in short, all those tropical delights and my body worked wonders. I think the taste is very different from the fruit we found here in Europe, fruit are mostly imported, and are harvested still unripe and lose flavor. So with this change here and leaving my delight in Brazil, I am suffering of constipation. In short, my remedy was  jackfruit in syrup, a delight! . Imported from Thailand, but the same flavor, the tenderness and sweetness like the ones I used to consume in Brazil, it seems to be preserved. We know that canned fruit sometimes don't have the same flavor, but this one (which I bought 6 cans) the flavor is the same, I think the consistency of the fruit, it is very "meaty" you know? Besides the benefit against constipation due to the presence of dietary fiber, there are others benefits as I have been researching, for example: it is anti-inflammatory and healing, helps prevent osteoporosis, soothing cough, is good for the hair and skin due to the high content of vitamins from the Complex B, etc.. You can also make delights out jackfruit. I've had jackfruit juice with water or milk, for me it is always a delight. Heard of mousses and pastries too. I'll research and post something that'll prepare and try to show you guys okay?
It is rich in vitamin A, Complex B, fiber and minerals like calcium, iron and phosphorus. The fruit is huge - can weigh up to 15 kg -, ovate or rounded, and rises in the trunk and lower branches of the jackfruit tree. One hundred grams of Jaca provide 61 calories.
 I'll let a picture of my precious canned for those unfamiliar, of course, and also to see that the consistency of it remains the same even after a few months in the syrup.